Солодка (Glycyrrhiza glabra) — травянистый многолетник семейства бобовых, являющийся одним из самых популярных и древних растительных лекарственных средств в мире. В статье, опубликованной в журнале International Journal of Food Science and Technology, суммируются данные исследований, посвященных изучению питательной, экономической и медицинской ценности солодки, ее применению, уровню токсичности, дозировкам и лекарственному взаимодействию.
Биоактивные компоненты солодки обладают терапевтической пользой при заболеваниях печени, сахарном диабете, а также сердечно-сосудистых и цереброваскулярных патологиях. Различные экстракты и отдельные компоненты, выделенные из солодки, как показали экспериментальные и клинические исследования, обладают широким спектром лечебных свойств, включая противовоспалительное, антиоксидантное, противовирусное, антимикробное, гепатопротекторное, противораковое, антидиабетическое действие.